title
title
title
title
title
title
מה חדש במכוורת?
במכוורת

מה עם הדבורים?
לדבורים זו הייתה, ועדיין, שנה מיוחדת.
משוגעת (המון התנחלויות)
מבלבלת (בגלל כמות המשקעים הרבה השתנה משטר ומגוון הפריחה)
עוצמתית (כוורת שעברה יפה את האביב הגשום, הביאה הרבה הרבה דבש).
מזג האוויר היה לטובתנו השנה, ובאזורים מסוימים רדיית הדבש לא פסקה מאז חודש מאי. באזורים בהם מצויים עצי שיזף רדינו 3-4 פעמים, באזור עמק החולה קצת פחות, ובאזורי הגולן והגליל הגבוהים יותר, כשתי רדיות. אנו נמצאים כעת בסוף עונת הרדייה, הכוורות מקבלות טיפולים שונים שחיוניים להמשך קיומן, והן בריאות וחזקות, ברובן.

מה עם הדבש?
הדבש שלנו זכה השנה להישגים יפים. בסתיו זכינו במדליית הכסף של השפים הישראלים על איכותו של דבש קיץ ודרדר. לפני כחודש, בבדיקה אקראית שערכה מועצת הדבש בה השתתפו דגימות דבש ממכוורות בישראל יחד עם דגימות מדבשים שמיובאים לארץ, נמצא הדבש שלנו (בבדיקות מעבדה בגרמניה) בעל הערכים הגבוהים ביותר . מעידה על כך התעודה המצורפת כאן.
האם זה מקרי? חד משמעית, לא! משך כל השנה הקפדנו על טיפולים נכונים לכוורות, הצבנו אותן בנקודות המסורתיות שלנו שמרוחקות משטחים חקלאיים מרוססים, ובמקביל נמנענו מהאכלת הדבורים בסוכר, מה שהבטיח שהדבש הוא טהור ונקי מכל תוספות או כימיקלים.

מה עושים עם זה? (שאלה מעולה!)-
א. מצאנו ערוץ שיווק סיטונאי שמשלם גבוה משמעותית מעל יד מרדכי -שטראוס, וכבר קנה כ-14 טון. נקווה שזה יסייע לשינוי המדיניות גם אצל הסיטונאים האחרים.
ב. ממשיכים לחפש ערוצי שיווק אצל קניינים המחפשים דבש איכות ישראלי.
ג. מנסים להשפיע על העלאת המודעות לצריכת דבש בריא בקרב הציבור. זה מהלך ממושך שקשור בתרבות מתפתחת של תזונה נכונה, בארץ ובעולם, ועדיין ארוכה הדרך. בישראל הצריכה הממוצעת לאדם היא חצי קילו לשנה בלבד (מה שאיילתי ממוצע אוכל בחודש!), וכשזה יעלה, כולנו נרוויח.
ד. שומרים על איכות הדבש שלנו בכל הדרכים האפשריות.

מה עם הצוות ?
בצוות 6 עובדים קבועים - זאב מרובסקי וגידי באום (שניהם בחצי משרה), אביעד טאוב, שגיא תוריאל (שיוצא עוד שבוע ללימודים בטכניון, ומפנה מקום לאשלי פרסטון), תלם גלילי ואהוד הלוי. כמו כן מסייעים לנו בחופשים נערות ונערים מופלאים, שאיכות עבודתם רק הולכת ומשתבחת - טום, תמיר, גלי, עלמה, יונתן, נטע, רועי.

יש נחת מזה?
כן! אנו כרגע לאחר מכירת כמעט 40 טון דבש, הרבה מעל הצפי לסוף אוגוסט, ועוד היד נטויה. מאחורינו עונת האבקות הגדולה ביותר שהיכרנו, בהיקפה, ולקראת ראש השנה מתגבר זרם ההזמנות לדבש.

התחדשות
רוב סוגי הדבש שהכרתם בעבר עדיין איתנו. נוסף השנה דבש התלתנים מהגולן- צלול, בטעם פירותי עדין, וכשיתגבש ייהפך לכמעט לבן. חיכינו לו שנים, והנה בזכות שנת הגשמים הנדירה, זכינו.
את מחיר דבש השיזף (שהשנה הוא טעים מתמיד) הורדנו לאור בקשות הציבור, והוא יימכר רק ב-5 ₪ יותר לקילו, לעומת כל סוג אחר.

ראש השנה
לקראת החג מוציאה המכוורת מארז יפהפה הכולל 2 צנצנות דבש 350 גרם, בקבוק ויסקי דבש קטן, ויערה בקופסא. המארז מעוטר בסגנון גלויות ברכה ותיקות עם טוויסט רענן, ומצורפת בתוך המארז גלויית ברכה צבעונית מרהיבה.
תמונות המארז ועוד פרטים יופיעו החל מסוף אוגוסט ברשתות המקומיות - מקומי, אתר איילת, מודעון וכו'.

היריד המסורתי ייערך ברוב שפע ושמחה,
בסופ"ש שלפני החג, בתאריך - 26-27/9