סלט סלק ואגוזים

המצרכים
3 סלקים בינוניים
1/2 כוס אגוזי מלך (או פקאן) שבורים גס
1 שן שום גדולה מעוכה
1 כף סוכר
3 כפות חומץ
2 כפות שמן
מעט פלפל לבן
מלח
פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה
קולפים את הסלקים ומבשלים בהרבה מים עד שהם מתרככים, אך לא יותר מידי.
(דוקרים במזלג והוא צריך להיכנס בקושי).
מצננים מעט ומגרדים על פומפייה גסה.
מערבבים עם יתר החומרים.
כדאי לתת לעמוד לפחות שעה לפני ההגשה.