רפת
מנהל: איתי זמיר
בצוות: שגיא זמיר, דורון חצב, מרטינה בהט, בי, נום ותם
- רפת איילת השחר החלה לפעול לתצרוכת עצמית באיילת העתיקה בשנת 1920
- ב-1923 החלה הרפת למכור חלב, בתחילה לעיר צפת ומשנת 1926 ועד היום לתנובה
- לאורך השנים הרפת שלנו היא מהענפים הרווחיים והמרכזיים בקיבוץ
- נכון לסוף שנת 2021 יש לנו ברפת 320 חולבות
- מכסת הייצור של רפת איילת השחר עומדת על 3,717,000 ליטרים בשנה
- בשנת 2020 הניבה כל פרה בממוצע 13,500 ליטרים של חלב
- רפת איילת השחר היא מהרפתות עם התנובה הגדולה בארץ